Deficiencia de lactasa intestinal en un pueblo Nahua: alternativas para los programas de intervención nutricional en la región / Lactase deficiency in a Nahua group: alternatives of nutritional intervention programs

La entidad conocida como "Deficiencia de lactasa intestinal del tipo adulto" (DLITA) es una condición que se encuentra en más del 70% de la población mundial. Esto significa que entre los grupos portadores de esta característica, una proporción variable de ellos puede experimentar diarrea y otros síntomas gastrointestinales después de ingerir cierta cantidad de leche. No obstante, en muchos países pobres en los que la desnutrición infantil constituye un problema de importancia creciente, cuantiosos recursos se invierten en programas de alimentación basados en el reparto mativo de leche. En este trabajo presentamos los resultados de una encuesta que tuvo como objetivos: 1) Determinar la prevalencia de DLITA en una comunidad indígena, donde la desnutrición afecta a más del 60% de la población preescolar, y 2) Proponer alternativas para los programas de intervención nutricional en la región. De acuerdo al método empleado, de los 110 niños examinados 78% fueron clasificados como no absorbedores y 55% de ellos refirieron episodios de diarrea después de haber ingerido la lactosa. En la parte final de este trabajo se plantean algunas sugerencias, enfocadas a estrategias culturalmente asequibles y que pueden implementarse a corto, mediano y largo plazo en los programas regionales de nutrición comunitaria

Multicausalidad de la subalimentacion infantil de una comunidad cafetalera de la Sierra Norte de Puebla / Multicausality of child undernourishment in a rural community of Puebla

Realizamos una encuesta transversal que tuvo como objetivos principales identificar fuentes de variación y definir niveles de asociación estadística entre variables socioeconómicas y el estado nutricio de 113 preescolares en una localidad, predominantemente cafetalera, de la Sierra Norte de Puebla. Esta primera aproximación constituyó el fundamento de un trabajo prospectivo que actualmente se desarrolla en 8 comunidades de la región el cual, como proyecto de investigación, intenta redefinir ciertas prioridades en salud de la comunidad para el área de influencia y cobertura del Centro de Estudios Rurales en Cuetzalan. De acuerdo a los procedimientos utilizados, se encontró que más del 80% de los preescolares de la comunidad están subalimentados y 44% de ellos en forma grave. Los resultados obtenidos permiten ratificar que el ingreso per cápita, el gasto familiar en alimentos y la educación materna son algunos de los factores determinantes del estado nutricio de los niños. Finalmente, se sugieren algunas estrategias dirigidas a grupos vulnerables, vinculación transdisciplinaria con las tareas educativas y proyectos de organización comunitaria para el apoyo a las cooperativas de consumo. Es precisamente en esta dirección en la que nuestro grupo de trabajo, con residencia permanente en la región, se encuentra participando activamente